Après avoir dégusté à l’aveugle les cognacs issus des plus vieux fûts du Château Bellevue, Ben Barbaud et une équipe de passionnés avaient sélectionné la barrique n° 188. Il l’ont découverte dans le chai lors de la visite au Château.
Il y a déjà plus de 2 ans Ben Barbaud, Fondateur du Hellfest, Bruno Arrivé, Maître Distillateur et Jean-René Bahuaud, architecte-concepteur de la gamme sélectionnaient les meilleurs cognacs du Château Bellevue avec comme seul objectif de créer une gamme d’exception à l’effigie du Hellfest. Il fallait sélectionner un « Single Cask » (unique barrique dont provient l’eau-de-vie) exceptionnel. C’est après des dégustations à l’aveugle que la petite équipe de passionnés a jeté son dévolu à l’unanimité sur la barrique portant le N° 188. Le précieux breuvage, à la couleur ambrée et aux subtils arômes d’orange amer et de muscade, prendra place dans le flacon sérigraphié et frappé du « H » du Hellfest. Il constitue le fer de lance de la gamme Cognac Hellfest : La « Réserve 70 ».
Il fallait également définir un grand Cognac XO et c’est une sélection (coupe) de très belles eaux-de-vie qui vieillissaient au château dans les traditionnels fûts de chêne qui a été déterminée pour former un Cognac XO généreux à la robe lumineuse. Nul doute que son nez intense et suave avec ses notes d’abricot sec, d’agrumes et de vanille vous transporteront de l’enfer du Heavy Métal au paradis des très très grands cognacs !
« Réserve 70 », le Single Cask et Cognac Hellfest « XO », le Single Estate sont les deux grands cognacs qui composent cette gamme de flacons de 70 cl, numérotés, qui célèbrent la force et l’esprit du Festival.
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